【食材を使い切る】ことが時短につながる！
【食材を使い切る 】
これが意外と難しい！
完全には
出来ませんが
生活の中で
いろいろと試しています。
葉物野菜など、使おうと思っていながら、
冷蔵庫の奥に潜んでいたり・・・
忘れていたりがあります。
皆さんはどんな工夫を
していますか？
ところで、今年15年近く使っていた
冷蔵庫が壊れてしまい、
買い替えをしました。
古い冷蔵庫は真ん中が
野菜室でしたが、
新しく買い換えた冷蔵庫は、
真ん中は冷凍室。
購入時に店員さんに教えてもらったのですが、
冷凍室が真ん中になっている
理由は、 冷凍室が一番下の位置よりも真ん中の方が、
冷やす効率が良いのだそうです。
冷凍室が真ん中になったことで、
冷凍をうまく活用して
廃棄する食材は少なく、
調理時間の短縮をやってみています。
●切って保存
●スープを保存
●薬味を保存
今やってみているのはこんなところです。
切って保存は、玉ねぎスライスを２倍の量
切って、半分は使って
残りは、冷凍
このようにして、大根、かぼちゃ、玉ねぎなど
冷凍しています。
お味噌汁の具材を切っておくと
なんだか楽、時短になって、
これいい！
これからも冷凍術で前倒しの調理の
レパートリーを増やせたらと思っています。
